Variedad
100% Malbec
Origen
San Carlos, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Rendimiento promedio: 18.000 Kg./Ha. 3,5 Kg./Planta
Densidad de plantación: 5.000 plantas/Ha
Cosecha
Fecha de Cosecha: 20 al 30 de Marzo
Vinificación
Fermentación en vasijas con temperatura controlada, 7 días, a 24°C. Maceración: 14 días. 100% Fermentación Malolactica
Crianza:
10% del vino en contacto con madera, durante 3 meses
Analisis
pH: 3.70
Acidez: 5.00 g/l
Azúcar: Menos de 4 g/l
Alcohol: 12,5 % Vol.
Potencial de guarda: 2 años
Notas de degustación
De profundo color rubí con reflejos violeta. Su aroma es frutado, rico en grosellas y ciruelas, con un toque de especias. En el paladar es suave y delicado. Sus taninos son dulces y aterciopaledos, lo cual le otorga un final largo y muy equilibrado.
Maridage
Es un vino para acompañar con carnes y pastas con salsas de tomate.
Servir a 15°-17° C.
