35 South organic
 

Wild Ferment Cabernet / Merlot

Variedad:

80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot

Origen:

Valle del Cachapoal

Cosecha:

2008

Suelo:

El viñedo está plantado en el pied-mont de la Cordillera de Los Andes, sobre suelos franco arcillosos, con grava en el perfil, que permiten un excelente drenaje.

Condiciones de la Cosecha:

La temporada se caracterizó por temperaturas moderadas durante la última etapa, que permitieron obtener vinos de buena madurez y frescor.

Cosecha:

Manual y en cajas de 12 Kg.

Guarda:

30% del vino es guardado en barricas de roble francés durante seis meses.

Notas:

Color: Rojo medio a intenso.

Aroma: Gran intensidad aromática, predominan los aromas a frutos rojos como ciruela y cerezas, junto con notas florales.

Paladar: Sabroso y fresco. Su estructura y bien integrada acidez permitirá a este vino alcanzar una excelente evolución en botella.

Wild Ferment Cabernet / Merlot