These wines are a tribute to the founding of San Pedro almost a century and a half ago.
Las especiales características de este terroir incluyen: menores temperaturas que en las regiones vitivinícolas tradicionales de Chile, lo que favorece la obtención de vinos de mayor expresión frutal, junto a taninos más suaves y complejos. La oscilación térmica entre el día y la noche supera los 20°C, una variación ideal para obtener polifenoles sanos en el vino (taninos y antocianas). Este viñedo se ubica a 700 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos son coluviales e incluyen granito y piedras angulares. Esto constituye un subsuelo restrictivo, que impide un exceso de vigor en las plantas.
La proximidad de Los Andes y la altura se traducen en elegancia en los vinos producidos con las uvas de estas vides. Durante los primeros años, las uvas de este viñedo fueron destinadas a vinos más simples, porque estábamos esperando el paso del tiempo y la evolución de las plantas, hasta que decidimos usarlas en vinos de alta gama durante la cosecha 2006. A lo largo de esos ocho años de espera, nos dedicamos a vinificar cada cuartel de estas parras de Cabernet y Syrah por separado, lo que nos permitió reconocer con gran exactitud la calidad obtenida en cada uno de estos “mezo-terroir”.
Marco Puyo, Enólogo Jefe de Vinos Premium y Reserva, San Pedro.
